Selezioniamo solo vini di vignaioli, piccoli produttori che lavorano personalmente in vigna e in cantina con passione e capacità. Ci interessa valorizzare il “terroir”, quell’insieme inscindibile di clima, terreno, paesaggio e specificità della persona che ci lavora, il cui carattere cerchiamo di ritrovare nel vino.
Siamo distributori specializzati, serviamo le attività di ristorazione e vendita in tutta Italia.
Dal momento che il libro che volevamo non esisteva
siamo diventati editori!
Abbiamo pubblicato un libretto sui vini naturali,
scritto da Samuel Cogliati
che in modo chiaro e conciso, spiega cosa sono.
Questi sono i 10 capitoletti (32 pag. in tutto):
Come definire e distinguere i vini naturali?
La coltura biologica: una prima opzione
La pratica biodinamica, un passo "verso l'alto"
La questione decisiva: autentica ricerca di qualità, non marketing
Il terroir
L'importanza della vinificazione
La questione solfiti
La digeribilità del vino
Vocazione dei vini naturali
Dedicato al ristoratore: la conservazione e il servizio dei vini naturali
