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L’azienda agricola Santa Caterina prende il nome dal suo podere principale, nel territorio del Comune di Sarzana. È costituita da circa 14 ettari, di cui otto a vigna e tre e mezzo a ulivi, risultato raggiunto attraverso progressivi reimpianti, con i quali si sono infoltite entrambe le colture.
Andrea Kihlgren conduce dal 1990 i quattro poderi che fanno parte dell’azienda: Giuncàro (superficie pianeggiante di 0,7 ha, terreno alluvionale sabbioso-ciottoloso), Segalàra (declivio di 0,4 ettari, terreno alluvionale sabbioso argilloso), Ghiarétolo (terreno alluvionale sabbioso-ciottoloso di 4 ettari pianeggianti) e Santa Caterina (6,5 ettari alluvionale di argille rosse in collina). Qui hanno sede la cantina e gli altri edifici aziendali.
 La conduzione dei terreni preserva la fertilità mediante inerbimenti, semine per periodici rinnovamenti di erbe, apporti di sostanze compostate e altre pratiche volte alle stesse finalità. I trattamenti per contenere le malattie fungine delle piante sono a base di rame e zolfo. In maniera critica e viva, da circa sei anni Kihlgren segue in campagna i principi guida e le pratiche dell’agricoltura biodinamica.
Oltre alla naturale priorità riservata al vitigno vermentino, che sempre più nel tempo mostra la sua peculiare vocazione a questa terra, in vigna si lavora al recupero di alcuni vecchie varietà indigene (merla, albarola), ma anche alla selezione delle uve che sembrano esprimere al meglio l’inclinazione per questo particolare territorio ligure, tentando di percorrere una strada che non ha ancora finito di delinearsi.
Il lavoro in cantina è orientato al massimo rispetto dell’uva e del vino, senza uso di prodotti enologici, eccetto talvolta modeste dosi di anidride solforosa in fase di vinificazione e prima dell’imbottigliamento. Il risultato è una produzione di circa 35.000 bottiglie di tre bianchi (Vermentino, Poggi Alti, Giuncaro) e di tre rossi (Colli di Luni Rosso, Ghiaretolo, Fontananera). |
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Altri vini:
Vermentino Colli di Luni (doc)
“Fontananera” Golfo dei Poeti (igt)
“Ghiaretolo” Golfo dei Poeti (igt) |
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