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Azienda Agricola La Distesa - Cupramontana (AN) |
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L’azienda agricola La Distesa nasce nel 2000 dal desiderio di Corrado Dottori di produrre vini che rispettino il territorio e i vitigni. Vini che non siano omologati al gusto internazionale dominante, che richiede una facilità e una piacevolezza costruite.
Nei tre ettari di vigneti nei comuni di Cupramontana, San Paolo di Jesi e Staffolo, in provincia di Ancona, connotati da un terreno principalmente argilloso e ricco di calcare, il lavoro viticolo è caratterizzato dalla rinuncia a qualsiasi fertilizzante, dalle basse rese per ceppo, dall’accurata selezione delle uve in fase di vendemmia, eseguita manualmente, in piccole cassette. Dal 2004 l’azienda pratica agricoltura integralmente biologica, con attenzione a pratiche biodinamiche, e nel 2007 ha ricevuto la certificazione biologica dell’Istituto Mediterraneo di Certificazione.
Nella cantina, situata nell’assolata contrada San Michele di Cupramontana – la città del verdicchio –, le uve sono vinificate in modo naturale, per ottenere una limitata produzione di bottiglie (circa 10.000 l’anno), destinate all’alta ristorazione, alle enoteche e ai privati. Questo lavoro include la pigiatura soffice delle uve, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e attenti affinamenti.
«Essere vignaioli per noi significa raccontare il territorio – spiega Corrado Dottori –, con le sue mille complessità, e seguire le stagioni, con le loro evoluzioni sempre differenti. È per questo alla Distesa abbiamo scelto un metodo di coltivazione biologico, così da esprimere senza distorsioni ciò che la terra porta con sé, naturalmente». |
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Altri vini:
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Gli Eremi” (doc)
“99” (vino da tavola bianco secco – da uve appassite, metodo solera)
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| copyright Sarfati 2006 |
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Vitigno: Montepulciano 60%, sangiovese 35%, cabernet sauvignon 5%