Malvasia di Bosa DOC
Vino secco

Vitigno: malvasia sarda 100%
Esposizione al sole: mezzogiorno
Estensione dei vigneti: Agro di Magomadas - Loc. Fraus Ha 1.80, a 100 m s.l.m.
Agro di Bosa - Loc. Campeda - Ha 2.00 a 30 m s.l.m.
Epoca Vendemmia: seconda settimana di ottobre, raccolta a mano
Lieviti: naturali
Vinificazione: in contenitori inox a temperatura controllata
Affinamento: botte di castagno per due anni, poi imbottigliamento
Conservazione: oltre cinquant’anni
N. Bottiglie prodotte nel 2004 : 2000 da 750 ml – 1000 da 375ml
Colore: paglierino carico, con riflessi dorati tendenti all’ambrato con l’invecchiamento
Profumo: intenso e persistente, etereo dove si avvertono sensazioni ammandorlate e nocciole tostate
Sapore: asciutto, morbido e caldo per la elevata presenza dell’alcol e della glicerina
Accostamenti gastronomici: pasticceria in genere e secca in particolare e non diniega l’accostamento a qualche tipologia di formaggio piccante.
Grande vino da “conversazione e meditazione” .
Temperatura di servzio: a 15°C stappando la bottiglia al momento della mescita. Eventuali sedimenti sono naturali dovuti alla lunga permanenza del vino in bottiglia